保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 92收藏
独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.6万
黄、绿、白是我国唐三彩的基色，今天家中正好有这三色的素菜，而且都可凉拌，于是突发奇想，把它们放在一块，能否像唐三彩一样出色呢？先动手再说！ 做好了尝一下，哇这是千年前的味道吗！哈哈！
15分钟
酸辣
初级
其他
凉拌
其他
1/10 把辣椒面、花椒粉、八角粉、芝麻和细盐放在一个耐烫的碗里拌匀
2/10 锅中油烧至七八成热
3/10 倒在辣椒面上，用勺或筷子迅速搅透，待凉
4/10 三种菜都洗干净。将藕和胡萝卜去皮切点，用开水焯一分钟.
5/10 捞出控净水，放边大碗待冷凉
6/10 黄瓜从中剖开，用刀面拍几下，切2厘米长的段
7/10 蒜拍扁后，切成沫
8/10 三种素菜都放大碗中，放进辣椒油、蒜沫、醋和鸡精
9/10 搅拌均匀，盛进菜盘
10/10 沥点香油。感觉不错
炸辣.椒油时，油温很关健
.最好一手倒油，一手搅辣椒
藕焯水时不宜煮时间过长
