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麻辣面是很多朋友都爱吃的面，夏天吃凉面更加爽口，配上独具特色的鸡丝，麻辣鲜香，开胃爽口。
15分钟
红油味
初级
其他
拌
川菜
1/7 锅中加入适量水放入鸡胸肉放入焯烫去浮沫，捞出沥干
2/7 锅中加入适量水，加入葱姜蒜，花椒粒，八角，香叶，少许料酒，放入鸡肉煮熟
3/7 锅中加入适量水烧开下面条煮熟，取出过凉
4/7 黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝，洋葱洗净后切丝，蒜切末
5/7 鸡肉顺纹路撕开成丝
6/7 面条放入碗中加入切好的蔬菜，鸡丝蒜末
7/7 加入少许盐，糖，蚝油，香醋，辣椒油，芝麻油，麻油，撒上芝麻，拌匀即可食用
鸡肉加入少许料酒煮好后没有腥味，面条最好选用鲜面，还可以加入少许麻酱调味。
