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蛋皮也要吃出新高度，将蛋白蛋黄分开，煎起来蛋白格外的晶莹剔透，蛋黄格外的金灿灿
15分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/7 蛋白和蛋黄用分离器分开
2/7 蛋黄中加入盐和料酒，蛋白中加入盐，各种搅拌均匀
3/7 锅里放入少许油，倒入蛋白，拿住锅柄摊圆
4/7 然后翻个面，盛出
5/7 在倒入蛋黄摊圆
6/7 翻个面至蛋液凝固
7/7 摆盘
1.分离蛋白蛋黄要小心蛋黄破了
2.煎蛋要小火慢慢摊圆
