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这个糖醋姜一定要用嫩姜来做，嫩姜做出来的吃着清脆爽口，是早餐粥的最佳搭档。
28分钟
酸甜
初级
其他
拌
其他
1/7 将嫩姜洗干净备用，嫩姜皮可以不去。
2/7 将嫩姜切成丝。
3/7 切好的嫩姜丝放入无水的容器中用盐腌半小时。
4/7 把盐腌过的嫩姜挤出水分。
5/7 然后放入白糖和白醋拌均匀，密封起来最少腌制一晚上，也可以时间更长一些。
6/7 腌好的糖醋嫩姜。
7/7 成品图。
姜皮具有温肺止咳、化痰止咳、解毒的功效，姜皮好处多多，所以不要轻易把姜皮去掉。给姜的水分挤出来，更方便腌制入味，在腌的过程中容器不能有水，这样即使一次吃不完也能放。
