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馅饼要想做出的成品皮不硬，和面很重要，有的做成发面，有的做死面，有的做烫面，我今天是用烫面与死面两种面团做成的馅饼，皮薄馅大，松软好吃！
1小时4分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 肉馅里放入老抽，生抽，料酒，盐，鸡蛋，香油！
2/16 顺一个方向搅拌上劲能成团！
3/16 葱头切末，姜切末一起放入肉馅里继续顺一个方向搅拌均匀！
4/16 搅拌好的肉馅！
5/16 面团做两种，一个烫面团，一个死面团，烫面团用开水倒入面粉中拌成絮状！
6/16 晾至不烫手揉成团盖上盖松弛着，继续做死面团！
7/16 死面团就是用凉水和面，揉成光滑面团松弛十五分钟！
8/16 两种面团揉在一起松弛半小时！
9/16 面团搓成长条！
10/16 分成大小相同小面团！
11/16 擀成比饺子皮大点的圆片，放入肉馅！
12/16 像捏包一样包好，反过来摁扁！
13/16 电饼铛预热，抹油放入馅饼，饼面也刷油！
14/16 烙至两面金黄饼胚鼓起就可以了！
15/16 成品图！
16/16 成品图！
我做两种面团是为的让皮不是很硬，也可以直接做普通面团，出锅前喷点水闷一分钟皮也不会很*！
