保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 3416收藏
20.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8406
每次蒸包子总会剩下几个，锅太小装不下，然后我就会用电煎锅把它们生煎了，做法并不正宗，但简单又好吃，儿子都曾表明要跟我学会这道美食，将来做给他媳妇吃！今天我就把做法整理一下，特别说明一下，本菜谱重点在生煎过程，至于和面包包子的步骤在此省略，如果有需要，可以到我家菜谱栏那个“豆渣包子”的谱子里去查看发面、擀皮、包包子的步骤！
1小时
家常味
中级
其他
煎
其他
1/15 酵母粉用温水化开，倒入面粉中，加一小勺盐和成柔软的面团，发酵至两倍到两倍半大小，此处和面过程省略，有需要可以查看我那个“豆渣包子”的菜谱
2/15 馅料的制作:猪肉切丁，加葱花，料酒，油，酱油，生抽，香油朝一个方向用力搅拌上劲儿，腌制半小时到一小时
3/15 洋葱切丁放到盆里
4/15 杏鲍菇焯水后沥干切丁放到洋葱一起
5/15 把腌好的肉倒入洋葱杏鲍菇一起，加耗油，适量盐和油拌匀
6/15 面团发酵充分后，包好馅料，制作包子，此步骤省略，如有需要可以查看我菜谱栏中“豆渣包子”的谱子，里边有详细步骤。包好的包子饧发半小时
7/15 电煎锅放适量油烧七成热，把饧好的包子放进去，中小火煎
8/15 将包子煎至底部金黄
9/15 此时，往锅中倒入包子1/3高度的开水
10/15 盖上锅盖，中小火焖煎
11/15 待锅中水分收干，即可关火，大概8-10分钟的时间
12/15 出锅装盘
13/15 撒葱花和黑芝麻装饰
14/15 香喷喷的简易版生煎包子做好了
15/15 简单又美味
1.和面团时要软一点，这样包子皮才瑄乎
2.煎包子全程使用中小火，不要着急，否则容易糊底
3.没有电煎锅用平底锅也可以
