奶酪玉米烙的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
奶酪玉米烙
打开APP,查看视频做法>>

奶酪玉米烙

starstarstarstarstar

1.6万点赞 · 1.6万收藏

独家 · 118.6万浏览 · 2.1万做过 · 站内排名4605

黄澄澄的黄金玉米烙寓意金玉满堂,圆圆满满,是一道非常香脆美味的甜点。 加上奶酪的浓醇,更是美味! 感觉每次做这个玉米烙,小家伙都会围在旁边帮忙剥玉米,边剥边吃(其实知道是生的她还吃),然后撒的一地都是…… 没有小盆友捣乱的时候基本上很快就能做好,因为真的是再简单不过了。 跟我家小家伙一样喜欢吃玉米的朋友赶紧做起来吧! 拍照的时候因为想要突出奶酪玉米烙的特点――拔丝,却有没有披萨用的那种三角的刀,所以只能用手了,大家将就看啊! 在别人看来也许用手不卫生,但我家吃这类食物都是直接上爪子拿着吃的,比较实在!哈哈!

作者: 萌奇奇他娘
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 成品图。

    1/14 成品图。

  • 生玉米剥出来,可以用小刀一道道划出来再用手分离开,或者你就一颗颗剥,都行!

    2/14 生玉米剥出来,可以用小刀一道道划出来再用手分离开,或者你就一颗颗剥,都行!

  • 洗干净,小锅中加水煮开,下玉米再次煮开后再煮片刻即可。

    3/14 洗干净,小锅中加水煮开,下玉米再次煮开后再煮片刻即可。

  • 捞出沥水。不用沥太干,以免一会儿淀粉挂不住。

    4/14 捞出沥水。不用沥太干,以免一会儿淀粉挂不住。

  • 找个保鲜袋装入适量淀粉,把玉米倒进入,揉捏晃匀,使每粒玉米都沾上淀粉。图中是我家宝贝在帮忙。

    5/14 找个保鲜袋装入适量淀粉,把玉米倒进入,揉捏晃匀,使每粒玉米都沾上淀粉。图中是我家宝贝在帮忙。

  • 沾上淀粉的玉米粒和马苏里拉芝士碎。

    6/14 沾上淀粉的玉米粒和马苏里拉芝士碎。

  • 平底锅倒入多点的油烧热后倒出待用,锅中留少许底油,铺上玉米粒,整理成圆形,用铲子压紧实。小火煎3-5分钟至淀粉化开定型。

    7/14 平底锅倒入多点的油烧热后倒出待用,锅中留少许底油,铺上玉米粒,整理成圆形,用铲子压紧实。小火煎3-5分钟至淀粉化开定型。

  • 把刚才热好的油从中心注入。

    8/14 把刚才热好的油从中心注入。

  • 油要没过玉米,转中火或大火炸2-3分钟即可关火。

    9/14 油要没过玉米,转中火或大火炸2-3分钟即可关火。

  • 用铲子按住倒出多余的油,趁热把奶酪均匀地撒在上面。借助余温把奶酪化开即可。

    10/14 用铲子按住倒出多余的油,趁热把奶酪均匀地撒在上面。借助余温把奶酪化开即可。

  • 盛出,根据个人口味撒适量白砂糖即可开吃!玉米够甜也可以不要白糖。

    11/14 盛出,根据个人口味撒适量白砂糖即可开吃!玉米够甜也可以不要白糖。

  • 切开一块拿起,满满的拔丝香气扑鼻!

    12/14 切开一块拿起,满满的拔丝香气扑鼻!

  • 非常赞!赶紧开动!

    13/14 非常赞!赶紧开动!

  • 成品图。

    14/14 成品图。

  • 小贴士

    经常有人说他用淀粉不行,玉米粒粘不住要分开,只要锅和油预热得当,是不会出现这种情况的,至少我做玉米烙从来都是用淀粉的。就是一般的生粉!
    当然解决不粘的办法你可以生粉和糯米粉混合后裹玉米粒上,粘性应该更好!
    起初煎用小火,之后转中到大火。注入油后的玉米不要炸太久,老了就不好吃了!

    作者: 萌奇奇他娘

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐