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玉米烙
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玉米烙

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这次的玉米烙失败了,一点都黏不住,不知道为什么饭店里弄起来这么好

作者: 记得33
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 我买了新鲜的甜玉米

    1/10 我买了新鲜的甜玉米

  • 将玉米放入锅中,加水煮5分钟,方便掰玉米

    2/10 将玉米放入锅中,加水煮5分钟,方便掰玉米

  • 玉米拿出来放凉

    3/10 玉米拿出来放凉

  • 用刀先弄一排,然后用手往缺口方向扳动

    4/10 用刀先弄一排,然后用手往缺口方向扳动

  • 玉米粒放入盆中,加入玉米淀粉:糯米粉=3:1

    5/10 玉米粒放入盆中,加入玉米淀粉:糯米粉=3:1

  • 搅拌均匀

    6/10 搅拌均匀

  • 在锅中放入大量的油烧热,然后将一半的油倒入另一锅中

    7/10 在锅中放入大量的油烧热,然后将一半的油倒入另一锅中

  • 放入玉米粒,用铲子压平压实

    8/10 放入玉米粒,用铲子压平压实

  • 然后将另一锅的热油倒在玉米粒上

    9/10 然后将另一锅的热油倒在玉米粒上

  • 装盆,撒点白糖

    10/10 装盆,撒点白糖

  • 小贴士

    1.玉米煮一下比较好剥
    2.先用刀掰开一排,然后用手往缺口一边掰,很方便
    3.糯米粉和淀粉1:3这样更黏
    4.先热油,在倒掉一半到另一个,放入玉米在将油倒上去

    作者: 记得33

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