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下雨天给宝宝做点小零食～饼干，过过嘴瘾。但是小孩又不能吃太多含油的饼干，那么就来一款无油酸奶饼干吧，食材健康，操作简单！
1小时
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 食材称好重量
2/15 蛋黄和蛋清分开，装蛋清的盆要保证无水无油
3/15 蛋清里加2-3滴醋用电动打蛋器打出鱼眼泡时加入1/3白糖，白糖我用料理机干磨一下这样更容易打好蛋清
4/15 白糖分三次加入，蛋白打至提起打蛋器出现尖角即可，如下图这样就打好了。
5/15 酸奶加入蛋黄里
6/15 用手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀
7/15 筛入面粉到蛋黄里
8/15 筛入面粉后用炒菜的手法翻拌均匀
9/15 再把1/3的蛋白加入面糊里，也是用翻拌的手法翻拌均匀
10/15 再把面糊倒入剩下的蛋白里
11/15 翻拌好的饼干糊
12/15 烤盘垫上锡纸，再用小勺子勺饼干糊下去（我调出来有点稀所以用勺子，如果稠一点可以用裱花袋），中间要有间隔，以防粘连，此时烤箱180℃预热
13/15 做好后送入烤箱以180℃烤20分钟
14/15 烤至上色即可关火，不要立即拿出来，放里面焖5分钟再拿出来
15/15 成品图
烤箱温度请根据自家的“脾气”调节 。
