保存到手机
看更多做法
3.4万点赞 · 417收藏
61.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.1万
煎海蛎子饼，以前在什么地方看到这样做的，今天大胆尝试着这样做，一般都是清蒸的比较多，这样跟鸡蛋搭配还不错，一个字，鲜。
1小时
家常味
初级
其他
煎
其他
1/15 备去壳海蛎子。这是1000多克海蛎子，剥完就剩这些。
2/15 备两个鸡蛋，
3/15 打散。
4/15 加淀粉两勺。
5/15 料酒两勺。
6/15 倒米醋两大勺。盐一点搅均匀。
7/15 起锅，倒油。油的量要多些，防止煎海蛎子粘锅。
8/15 下海蛎子。
9/15 小火慢煎，煎出很多汁。
10/15 煎熟为止，锅里汁已经收的差不多快木了。
11/15 倒入刚刚拌匀的鸡蛋液，其实两个鸡蛋有剩下点，倒鸡蛋液摊的均匀点，圆圆的像小饼。必须小火哦。
12/15 继续小火慢煎。能看到鸡蛋熟透给翻翻面，不能小看这翻面，最容易翻碎。
13/15 其实没翻好，重新摆盘，备一勺葱花，撒在上面。
14/15 放上香菜叶点缀。
15/15 成品图。
味道美极了，鲜掉牙了。海蛎子清洗干净。外壳太脏。也好煎容易熟。一定要小火慢煎。最难的是翻面，容易翻碎。要多放油别吝啬那点油。这盘子海蛎子造价十几块钱，出去吃当然不是这个价喽。
