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玉米切段时沿玉米粒切轻松，胡萝卜切滚刀块，水是主料的2倍，盐是总量的0.5%这样盐份不超标，咸度刚好也控制了钠的摄入量，喜欢吃味精的家庭味精量是盐的二分之一，且味精是>99%也就是不含钠的味精，如果含钠味精，盐就要相对少放一点
20分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 排骨切段洗净（可以买排骨时要求商家切段，家庭用刀很难切段），排骨焯水冷水入锅，烧开后不停搅拌让血水充分清出，焯水15分钟左右洗净备用
2/5 胡萝卜开水入锅焯水7分钟左右出锅清洗备用
3/5 玉米开水入锅焯水7分钟左右出锅清洗备用
4/5 姜切片，葱打结备用
5/5 将料酒、盐、水、葱、姜、排骨倒入砂钞大火烧开，然倒入玉米、胡萝卜关小火（煤气灶的最小火）炖70分钟左右出锅。
用小火炖70分钟后排骨已经炖烂可以达到高压锅的效果，同样炖猪蹄汤也可以用这个方法。使用高压锅炖汤虽然快但是已经没营养了！
