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排骨味甘、性平,加入红枣、桂圆、枸杞后就变成温补汤了,体质寒凉者非常适宜饮用。
1/6 排骨洗净(我买的本地新鲜土猪肉,不需要飞水)。
2/6 准备桂圆、红枣、姜。
3/6 把红枣、桂圆放炖罐。
4/6 再放入排骨、姜片、料酒。加足水。
5/6 入炖盅炖一小时以上。
6/6 出锅,撒入枸杞,肉很鲜,汤很甜。
排骨最好炖一小时以上,才能达到汤鲜肉烂。枸杞最后放入营养成分才不会被破坏。