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因为要忙上班，烧饭又必须考虑到女儿的营养，所以家里长备西红柿和鸡蛋，来不及烧饭，就来一道西红柿鸡蛋面，女儿和老公都超爱。
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 准备食材（这次用的是新鲜手工面）
2/9 锅中烧开水，下面煮8成熟
3/9 煮好的面条过凉水
4/9 面条捞出沥干水分，煮面时将西红柿切丁，鸡蛋打散，葱切末
5/9 锅中放适量油加热，将西红柿丁入锅加适量盐翻炒，西红柿出汁后加开水
6/9 将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中
7/9 西红柿蛋汤沸腾后放入面条，加适量生抽
8/9 面条煮开后就可出锅，撒上葱花
9/9 红黄绿相间，又漂亮又美味，关键操作很简单
面条煮至八成熟就可以，否则后面下锅面条口感会太烂。鸡蛋中本身含有谷*酸和氯化钠，加温后这两种物质会生成谷*酸钠，它为味精的主要成分，所以不用再添加味精哦，它会把鸡蛋本身的鲜味掩盖。
