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52分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/13 准备食材(红薯粉是亲戚自家做的所以比较不均)
2/13 辅料
3/13 锅置火上加水烧热放入排骨、姜片、料酒烧开焯去血水
4/13 把粉条放在盘子里用开水泡发
5/13 泡好粉条装盘备用
6/13 排骨焯去年血水用凉水冲洗干净备用
7/13 锅置火上加油烧至六成放入姜蒜爆香、八角、花椒、桂皮炒香放入排骨
8/13 排骨用旺火翻炒均匀放入入生抽、蚝油
9/13 加入适量的清水用大火煮开转中火慢炖
10/13 排骨炖得酥烂
11/13 放入粉条后再炖10分钟(因为粉条泡过不用太久)
12/13 放入盐、鸡粉调味并收汁，出锅装盘
13/13 成品图
