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很喜欢吃粉皮，一般总是用澄粉做，今天第一次用红薯粉做粉皮，原来很好吃，不比澄粉粉皮的味道差呀！而且更筋道。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/9 红薯淀粉加入水搅拌至无干粉。
2/9 取一个平盘，抹上少许油，倒入铺满盘底的淀粉糊
3/9 开水上锅，盖盖
4/9 蒸二三分钟至面糊成饼，并且鼓起泡泡来，端出
5/9 放入凉水盆里降温
6/9 从盘底剥下凉皮
7/9 用两个盘子倒换着蒸凉皮，端出一个盘子就放入另一个盘子，每张凉皮上面都刷些熟油防沾。
8/9 全部做完
9/9 切成条，拌上喜欢的料汁和黄瓜丝，自己做的就是好吃。
每次端出一个盘子就马上放入另一个盘子，端出来的马上放凉水盆里降温，剥下凉皮就赶快刷油倒淀粉糊，基本上手里的操作完了锅里的也熟了，动作快些，注意不要烫到。
