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炒红薯粉
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炒红薯粉

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简单炒粉,农家乐。

作者: 妖调
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 红薯粉冷水上锅蒸10分钟。

    1/9 红薯粉冷水上锅蒸10分钟。

  • 蒸好后用剪刀剪成小段,冷水泡发1小时。

    2/9 蒸好后用剪刀剪成小段,冷水泡发1小时。

  • 上海青洗净分开,红薯粉泡发好沥干水分,腊肠切薄片,姜蒜切末。

    3/9 上海青洗净分开,红薯粉泡发好沥干水分,腊肠切薄片,姜蒜切末。

  • 热锅起油烧热,倒入腊肠小火煸炒至透明,捞起备用。

    4/9 热锅起油烧热,倒入腊肠小火煸炒至透明,捞起备用。

  • 利用锅中剩下的油,倒入姜蒜末、辣椒皮,一起翻炒出味。

    5/9 利用锅中剩下的油,倒入姜蒜末、辣椒皮,一起翻炒出味。

  • 然后倒入上海青,继续翻炒至七分熟左右。

    6/9 然后倒入上海青,继续翻炒至七分熟左右。

  • 接着倒入红薯粉,继续翻炒一会。

    7/9 接着倒入红薯粉,继续翻炒一会。

  • 最后加入适量盐、老抽、孜然粉,继续翻炒片刻,就可出锅。

    8/9 最后加入适量盐、老抽、孜然粉,继续翻炒片刻,就可出锅。

  • 简单午餐,开始咯。

    9/9 简单午餐,开始咯。

  • 小贴士

    红薯粉先蒸后泡冷水,是为了让其更有劲道。
    翻炒时间不要过长,避免炒干。

    作者: 妖调

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