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45分钟
家常味
中级
其他
炒
客家菜
1/10 准备材料：子鸡切块、青椒切块、姜切丝、蒜切粒
2/10 子鸡开水下锅煮5分钟，捞起沥干。
3/10 如图
4/10 取净锅，热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味
5/10 加入鸡块翻炒均匀
6/10 加入料酒、生抽、盐、耗油和适量冷水盖上锅盖煮10分钟，至用筷子能轻易插穿鸡肉
7/10 加入青椒翻炒至断生
8/10 加入老干妈、胡椒粉
9/10 翻炒均匀
10/10 起锅。装盘
