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蓝莓吐司
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蓝莓吐司

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这是一款在奶香吐司基础上,加入了蓝莓果酱的蓝莓吐司。淡淡的奶香混合了蓝莓果酱的酸甜,别有一番味道。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把牛奶、鸡蛋、糖和盐放入厨师机搅拌盆内。(盐和糖要分开放)

    1/15 把牛奶、鸡蛋、糖和盐放入厨师机搅拌盆内。(盐和糖要分开放)

  • 再放入面粉,最上面挖个小坑放入酵母。

    2/15 再放入面粉,最上面挖个小坑放入酵母。

  • 启动厨师机开始揉面,揉面十五分钟左右时加入软化的黄油,继续揉十五分钟。

    3/15 启动厨师机开始揉面,揉面十五分钟左右时加入软化的黄油,继续揉十五分钟。

  • 全程一共揉面半个小时,达到出膜扩展阶段。

    4/15 全程一共揉面半个小时,达到出膜扩展阶段。

  • 放入搅拌盆内开始发酵。

    5/15 放入搅拌盆内开始发酵。

  • 发酵至原来面团的2.5倍大。

    6/15 发酵至原来面团的2.5倍大。

  • 揉匀排气后分成均匀的三个面团,盖保鲜膜松弛二十分钟。

    7/15 揉匀排气后分成均匀的三个面团,盖保鲜膜松弛二十分钟。

  • 取一个面团擀成长舌状。

    8/15 取一个面团擀成长舌状。

  • 在上面均匀的涂上蓝莓果酱。

    9/15 在上面均匀的涂上蓝莓果酱。

  • 从一头轻轻的卷起来。

    10/15 从一头轻轻的卷起来。

  • 把三个面团重复以上动作,卷起排放吐司盒内。

    11/15 把三个面团重复以上动作,卷起排放吐司盒内。

  • 再次发酵至土司盒的八、九分满。

    12/15 再次发酵至土司盒的八、九分满。

  • 烤箱二百度预热,放入下层上下火烤四十分钟。

    13/15 烤箱二百度预热,放入下层上下火烤四十分钟。

  • 把烤好的吐司倒扣出土司盒。

    14/15 把烤好的吐司倒扣出土司盒。

  • 成品图。

    15/15 成品图。

  • 小贴士

    请根据自家烤箱脾气掌握温度和时间。
    厨师机的品牌不一样,出膜的速度也不一样。

    作者: 辛墨墨的小食光

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