酸奶蓝莓吐司的做法_菜谱_香哈网
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酸奶蓝莓吐司
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酸奶蓝莓吐司

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为了消耗做好的酸奶,做了这款吐司,整形时顺手放了点蓝莓干。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 中种材料混合一起揉成面团

    1/13 中种材料混合一起揉成面团

  • 放冰箱冷藏发酵17个小时

    2/13 放冰箱冷藏发酵17个小时

  • 发酵后里面出现蜂窝状

    3/13 发酵后里面出现蜂窝状

  • 中种面团和主面团材料一起放面包机内

    4/13 中种面团和主面团材料一起放面包机内

  • 揉50分钟出膜(如果没有出膜可以继续手揉摔一会至出膜),进行第一次发酵

    5/13 揉50分钟出膜(如果没有出膜可以继续手揉摔一会至出膜),进行第一次发酵

  • 发至两倍大后取出揉匀,排气

    6/13 发至两倍大后取出揉匀,排气

  • 松弛十分钟后擀开

    7/13 松弛十分钟后擀开

  • 撒少许蓝莓干

    8/13 撒少许蓝莓干

  • 两端折起

    9/13 两端折起

  • 自上而下卷起,收口压薄捏紧

    10/13 自上而下卷起,收口压薄捏紧

  • 放入吐司盒中二次发酵

    11/13 放入吐司盒中二次发酵

  • 发至8-9分满,烤箱预热160度10分钟,然后入烤箱160度烤40分钟,烤好后取出晾温装袋保存。

    12/13 发至8-9分满,烤箱预热160度10分钟,然后入烤箱160度烤40分钟,烤好后取出晾温装袋保存。

  • 成品图。

    13/13 成品图。

  • 小贴士

    1、面粉的含水量不同,酸奶和牛奶的用量根据面团的情况酌量添加。

    2、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱火力来调整。

    3、蓝莓干可以不加,也可以用其他干果代替。

    作者: 鱼儿AA567

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