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外酥里嫩、炸制过程中中小火慢炸、火大了面包糠容易糊、鸡肉比较爱熟中小火就可以
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/5 准备鸡翅根、面包糠、炸鸡粉、黑胡椒、鸡蛋
2/5 鸡翅根剔骨、怕麻烦也可以用鸡腿或者鸡胸肉
3/5 将剔完骨的鸡翅根改刀，切成均匀大小的鸡块，加入炸鸡粉、鸡蛋搅拌均匀入味20分钟
4/5 将入好味的鸡块粘面包糠，粘的时候用力压一下，防止粘不牢
5/5 锅中烧油5成热的时候下入粘好的鸡块，小火慢炸，表面炸至金黄捞出沥油（如家中有吸油纸可以用吸油纸），装盘撒少许黑胡椒味道更好
一定要中小火慢炸，鸡肉比较爱熟，火大了面包糠容易糊。
