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1/5 虾洗净沥干
2/5 去头和虾线
3/5 先在面粉里裹一下（两面都裹满），再裹一层蛋液，再裹满麦片
4/5 倒多点油，7分热开始炸
5/5 炸好盘子里放张吸油纸，依次排好，放点香菜点缀一下，再撒上椒盐即可
用中小火交替炸，不要用大火，小火又太慢，我中小火交替着炸的，虾的个头尽量挑大，大虾好去虾线，肉质肥厚。
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