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泰国咖喱是泰国主要菜肴，通常盛在饭上吃。由于当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。有呈黄绿色的放入大量椰子的咖喱，也有微微辣味的咖喱和呈红色的辣辣的咖喱。红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。嘟爸和嘟嘟都不爱吃辣，所以这次选用了黄咖喱做酱汁，加入了椰浆和鱼露调味，味道超好哦，喜欢的亲们都来试试吧！
1小时
辣味
初级
其他
炒
印度菜
1/15 准备好所有主材。
2/15 土豆切丁放水里浸泡十分钟。
3/15 洋葱、草菇切丁。
4/15 调咖喱酱：黄咖喱、鱼露、椰浆调匀。
5/15 锅内倒入适量油，放入洋葱炒出香味。
6/15 放入土豆，煸炒片刻。
7/15 倒入咖喱酱，用清水和着碗里的咖喱残汁一起倒入锅内。
8/15 放入草菇，煸炒片刻。
9/15 放入鱼蛋，煸炒至鱼蛋变黄。
10/15 大火煮开，转小火加盖焖煮约10分钟。
11/15 鱼蛋熟了之后，转大火收汁。
12/15 盛盘后挤入柠檬汁。
13/15 圣女果去蒂洗净，对半切。
14/15 码在盘中做装饰。撒上欧芹。
15/15 成品图！开动吧！
咖喱和鱼露已经够咸的啦，无需放盐了。
喜欢吃辣的，可以放红*
