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之前分享过肯德基脆鳞炸鸡翅和炸翅根的做法，今天就不重复了，换个做法分享给大家。 今天这个也是香辣炸鸡翅，不过没有那么多复杂的裹粉程序，直接腌好炸脆后再炒上调料即可！ 味道一点儿也不输给肯德基炸鸡，特别入味香浓！
48分钟
家常味
初级
其他
炸
西餐
1/12 成品图。
2/12 鸡翅洗干净，用冷水浸泡出血水后洗干净控水，在表面划两刀。
3/12 放入碗里加生抽，老抽，黑胡椒粉，白糖抓匀腌制之前3-5小时。
4/12 干辣椒切段，葱切花，大蒜和生姜剁成蓉。
5/12 锅中油烧热下腌制好的鸡翅小火炸几分钟至熟透后捞出，开大火待油温升高后再倒入鸡翅复炸，使表面酥脆。
6/12 捞出控油备用。
7/12 锅中留底油，下葱姜蒜，干辣椒小火煸炒出香味。
8/12 倒入鸡翅转大火翻炒均匀。
9/12 调入适量鸡精，少许白糖炒匀即可出锅。
10/12 盛出装盘即可。
11/12 成品图。非常够味的一道香辣炸鸡翅，吮指的节奏！
12/12 成品图。
鸡翅要腌制时间长才入味。
炸的时候先预热油温把鸡翅炸熟，捞出后等油温升高再复炸酥脆。
葱姜蒜要多才够味，干辣椒可以换成辣椒粉，随自己吃辣程度调整用量。
