香稣脆皮炸鸡翅

做法 将做法保存到手机

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  1/8 鸡翅中洗净用刀表面划上二刀，放入料酒，盐，蚝油和一袋蒜香粉用手抓拌均匀腌制入味（带上一次性手套干净卫生)时间自己掌握，我用3小时腌制的

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  2/8 鸡蛋磕入碗中，玉米淀粉和面包糠都放入碗中备用

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  3/8 第一步把腌过翅中先放入玉米淀粉中，把表面淀粉攥实一些防沾不匀

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  4/8 然后放入打散鸡蛋液中均匀沾上鸡蛋液

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  5/8 在放入面包糠中裹匀，用手压实面包糠防掉渣炸时漏蛋。

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  6/8 待放一会备用

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  7/8 锅中放入适量食用油，油温在五成热下入鸡翅中小火浸炸炸熟炸透，检查用筷子扎下翅中无血水溢出即可捞出鸡翅

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  8/8 金黄色的表皮稣香脆皮的口感，鸡翅肉嫩嫩的咸香适宜

小贴士

提示:食材供参考，辅料量跟鸡翅量来定，油温切记过高，以低油温浸炸而成，鸡翅中下锅先不要翻动鸡翅，待一面凝固在翻过来，这样表面面包糠不易掉落。

作者: 云儿淘淘姥姥

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