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麻辣海鲜锅
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麻辣海鲜锅

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呵呵,见过三个人分着吃菜吗?晚上做个干锅,都挑喜欢的吃

作者: 叶清秋
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 虾去虾头,虾线,洗净,鸡腿剁块洗净沥干

    1/18 虾去虾头,虾线,洗净,鸡腿剁块洗净沥干

  • 准备配菜洗净切段

    2/18 准备配菜洗净切段

  • 爆香姜蒜

    3/18 爆香姜蒜

  • 倒入鸡腿,加料酒,生抽,老抽煎熟

    4/18 倒入鸡腿,加料酒,生抽,老抽煎熟

  • 倒入虾翻炒

    5/18 倒入虾翻炒

  • 加盐调味

    6/18 加盐调味

  • 盛到韩式炒锅里备用

    7/18 盛到韩式炒锅里备用

  • 油锅余油煎年糕

    8/18 油锅余油煎年糕

  • 煎土豆

    9/18 煎土豆

  • 炒木耳

    10/18 炒木耳

  • 倒入炒好的虾里备用

    11/18 倒入炒好的虾里备用

  • 油热爆香葱姜蒜,朝天椒,花椒,加火锅底料翻炒

    12/18 油热爆香葱姜蒜,朝天椒,花椒,加火锅底料翻炒

  • 火锅底料炒开

    13/18 火锅底料炒开

  • 把芹菜,腐竹等易熟的也放到虾上面

    14/18 把芹菜,腐竹等易熟的也放到虾上面

  • 把火锅汁倒入韩式锅里翻炒均匀

    15/18 把火锅汁倒入韩式锅里翻炒均匀

  • 最后加芝麻,糖,耗油翻炒均匀

    16/18 最后加芝麻,糖,耗油翻炒均匀

  • 装盘

    17/18 装盘

  • 近一点点拍照

    18/18 近一点点拍照

  • 小贴士

    鸡腿要先煎熟,蔬菜可以最后放,调味翻炒入味即可

    作者: 叶清秋

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