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圆白菜，用辣椒、蒜头，配上豆豉和醋爆炒，香味浓郁，酸辣可口，是非常下饭的一道快手菜。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/6 圆白菜掰开洗净，控干水份后用手撕成大片。
2/6 小米椒切成圈，蒜切片。
3/6 锅中倒入适量油，中火烧热滑锅，下小米椒、蒜片爆香。
4/6 下撕好的圆白菜，加盐、白糖、豆豉、醋、鸡精，旺火快速翻炒至圆白菜变软即可。（加调料的过程忘了拍照）
5/6 关火，盛入盘中。
6/6 再来一张。
圆白菜用手撕成碎片比刀切的更好入味，炒熟的更好吃。炝炒圆白菜时要油热火大，一气呵成。
