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15分钟
孜然
初级
其他
爆
其他
1/11 将中翅洗净并划伤刀痕(两面都要)
2/11 沿着中翅大约一半的位置将其分别切成两半并深度洗净
3/11 准备好淀粉
4/11 热锅下油
5/11 倒入中翅并且中火炸1min
6/11 放入花椒，大火再炸30s
7/11 花椒从油中捞出不再用了，中翅另外盛在碗里
8/11 将一块一块的中翅逐一沾上淀粉
9/11 再逐一倒入热油中，大火炸3分钟
10/11 夹出
11/11 撒粉，即可
在锅微热的时候倒入油，把握好火候令中翅炸得脆且香，又不会太老！
