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爆炒，一听感觉很辣辣的，确实是辣椒炒蚕蛹。
15分钟
辣味
中级
其他
爆炒
其他
1/10 清洗干净，控去水分备用。
2/10 胡萝卜，杏鲍菇，姜，蒜，葱，辣椒统统都切丝备用。
3/10 备炒锅，热锅倒油，不用太多油。油热下葱姜蒜丝爆香。
4/10 接着下蚕蛹继续爆香。翻爆均匀。
5/10 爆两分钟左右下胡萝卜丝，杏鲍菇丝，继续爆炒。淋上适量清水，少量酱油。
6/10 大火爆炒出香味。最后放辣椒丝。
7/10 撒上少许盐翻炒均匀，收收汁关火。
8/10 出锅盛盘。
9/10 撒上香菜叶子，既可食用。
10/10 成品图。
不用炒太久，不到十分钟出锅。蚕蛹很容易熟。蚕蛹蛋白质含量高。
