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嵊洲炒年糕其实是一款汤年糕，所有食材炒好后加高汤或清水煮后加鸡蛋丝，里面还加有豆腐，滑嫩好吃的一份年糕，别有风味哦！
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 茭白洗净去皮
2/8 年糕洗净，茭白，胡萝卜，肉，大白菜切细丝，豆腐切小块备用
3/8 鸡蛋加盐打散摊成饼
4/8 蛋饼切细丝备用
5/8 锅里倒油7分热，把大白菜，肉丝，茭白丝，胡萝卜丝，咸菜都放进去煸炒3~5分钟
6/8 加入年糕继续翻炒2~3分钟
7/8 加水和豆腐煮3~5分钟
8/8 加盐和鸡精装盘后把鸡蛋丝放在上面即可
嵊洲炒年糕其实是汤年糕，地方小吃各有叫法和做法，豆腐买老豆腐（北豆腐）不易煮破。
