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儿子想吃牛肉酱，老公和我忙活了一上午，终于做好了。
40分钟
红油味
中级
其他
酱
其他
1/10 辣椒洗净去籽去把儿
2/10 用料理机打碎
3/10 牛肉用刀剁碎
4/10 备油，放入花椒大料，葱姜蒜，桂皮爆炒提味，然后沥出佐料
5/10 倒入牛肉，均匀翻炒，接着放入白糖和盐，料酒，味极鲜
6/10 炒制牛肉发白后倒入辣椒
7/10 开锅后转至小火，放入肉蔻，熬制水份变少（这次熬了1个多小时），边熬边搅拌
8/10 水份逐渐被熬干
9/10 停火
10/10 出锅
怕辣的可以放些红青椒；剥辣椒时一定要带上手套；牛肉块儿剁大些块儿，做熟了才好吃；熬制时间根据情况而定，上次我做的时候半个小时就熬干了水份，这次时间长了些。
