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老公很喜欢吃猪肠，外面买的味道太大，自己做也不是很麻烦
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 买好大肠用水洗一下（油多的话去掉）
2/11 锅里放水料酒，姜片猪肠一起焯水，焯好再拿出来用清水洗干净，
3/11 再放高庒锅加姜和八角，水，一起压大火五分钟（这样炒出不会太难嚼）
4/11 准备好酸菜和辅料（蒜，姜，花椒，辣椒）
5/11 猪肠压好拿出切小块，酸菜和辅料也切好，
6/11 锅里下油把花椒，蒜，姜一起爆香
7/11 再下猪肠下去炒，
8/11 炒制猪肠变金黄色，下盐，鸡精，蚝油一起炒入味
9/11 再下酸菜一起炒圴勺（可以下少许的水焖煮一下）
10/11 关火放葱段，
11/11 装盘开吃
猪肠洗好要用高压锅压几分钟，再炒才不会很又难嚼，酸菜有点咸的盐就放少许就行了
