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木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。而木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用，所以这两种食材对我们的身体有着重要的保健作用。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 把木耳洗净，黄瓜切斜片，鸡蛋中滴入少许料酒和适量食用盐打散备用。
2/9 切葱花和姜丝。
3/9 锅中放适量油烧热后，倒入打散的鸡蛋炒熟后盛出备用。
4/9 另起锅放适量油烧至五成热爆香葱和姜。
5/9 把木耳放入锅中改中火快速翻炒两分钟，再放入黄瓜一起翻炒均匀。
6/9 调入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
7/9 把炒好的鸡蛋倒入锅中。
8/9 炒匀盛出装盘。
9/9 成品图。
炒木耳的时候注意不要被溅到油，黄瓜不必炒制时间太长。
