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冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑，*美容的作用。把冬瓜和肉丸搭配一起，汤汁鲜美，肉丸Q弹，美味极了！
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/11 把猪肉切小块，葱和姜切碎。
2/11 然后一起放入料理机中打成肉糜。
3/11 调入生抽、料酒、食用油、白胡椒粉、少许盐、鸡精和鸡蛋清。
4/11 用筷子顺时针一个方向搅打上劲。
5/11 冬瓜去皮去瓤切成片状，香菜洗净切小段。
6/11 用小勺把肉糜团成肉丸。
7/11 锅中烧开水，放入肉丸煮开后改中火煮五分钟左右。
8/11 再放入冬瓜煮几分钟至冬瓜变成透明状态。
9/11 调入适量的盐和鸡精，滴入几滴香油。
10/11 撒香菜段关火即可。
11/11 成品图。
如果没有料理机也可以直接用刀剁成肉糜，但要剁碎一些。
猪肉最好用三肥七瘦的，这样做出的丸子口感好。
