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 清氽丸子
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清氽丸子

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经常做点氽丸子,可以煮面条的时候放几个,可以烩青菜的时候放几个,吃火锅的时候更是少不了它,总之是好吃又方便!

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪肉剁成肉糜,边剁边加少量清水

    1/12 猪肉剁成肉糜,边剁边加少量清水

  • 葱姜切沫

    2/12 葱姜切沫

  • 葱姜剁入肉糜中,尽量剁的细一点,如果有料理机,用料理机打肉糜最好。

    3/12 葱姜剁入肉糜中,尽量剁的细一点,如果有料理机,用料理机打肉糜最好。

  • 将肉放入碗中,打入鸡蛋,放入生抽,胡椒粉,盐,淀粉

    4/12 将肉放入碗中,打入鸡蛋,放入生抽,胡椒粉,盐,淀粉

  • 用筷子顺一个方向搅拌上劲

    5/12 用筷子顺一个方向搅拌上劲

  • 最好用手摔打一会,使肉更有弹性

    6/12 最好用手摔打一会,使肉更有弹性

  • 摔打肉糜的时候可以烧水了,烧到有小起泡,调小火

    7/12 摔打肉糜的时候可以烧水了,烧到有小起泡,调小火

  • 搅打上劲的肉糜

    8/12 搅打上劲的肉糜

  • 用手的虎口挤成肉丸

    9/12 用手的虎口挤成肉丸

  • 用勺子放入锅中

    10/12 用勺子放入锅中

  • 肉丸全部下完后,中大火煮3-5分钟,全部浮起即可捞出

    11/12 肉丸全部下完后,中大火煮3-5分钟,全部浮起即可捞出

  • Q弹的清氽丸子就做好了!

    12/12 Q弹的清氽丸子就做好了!

  • 小贴士

    1,肉要剁的尽量细,搅打一定要上劲!
    2,可以一次多做些,放冰箱冷冻保存,煮面条,吃火锅,都很不错。

    作者: 踏雪寻萍

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