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热热呼呼的牛肉丸子氽萝卜，即开胃又有营养，非常适合天凉的一段汤菜，红皮萝卜适合做汤吃馅，但不适合生吃，购买表面光滑，个子适中，小巴的最好，大巴的，个大的一般都发康，口感像棉花不好吃，记住挑选萝卜巧门
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 牛肉丸子是提前拌好的，做成牛肉丸子备用，萝卜洗净切片，葱，姜，蒜切片备齐
2/6 锅中放入适量水，下入萝卜片
3/6 然后放入葱，姜，蒜片，盐和少许生抽酱油
4/6 等开锅了，把生的牛肉丸子小心放入锅中
5/6 等在次开锅用勺子从一边轻轻推动，这样牛肉丸子就不会散开了，等到丸子段生，加入胡椒粉和少许醋，关火点少许香油和香菜碎即可
6/6 完成
制作中只要丸子段生，萝卜也就熟了，就不用在煮了，这时口感最佳，牛肉提前用盐，酱油，香油葱，姜汁和水淀粉拌均匀备用，也可以头天拌和牛肉馅，这样做时更省时间，很方便快捷
