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1/7 新鲜扇贝肉浸泡30分钟。
2/7 葱切段，蒜、姜切片，辣椒横切段
3/7 烧开水，加料酒，扇贝焯水，1分钟即可
4/7 配小料：蚝油 酱油 半碗水
5/7 小火，锅中倒油，葱姜蒜辣椒炒香
6/7 转大火，倒入焯好的扇贝肉，翻炒，倒入汤汁，翻炒片刻～
7/7 大火收汁，出锅～装盘～成品～～
辣椒依据个人口味，扇贝焯水一分钟即可
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