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炖刀鱼是一道普通的家常菜，刀鱼营养丰富，肉质细腻，是老少皆宜的一道家庭普通的家常菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/9 刀鱼收拾干净切块
2/9 准备葱姜蒜米椒
3/9 锅中烧油下入刀鱼煎制至两面金黄
4/9 拣出备用
5/9 锅中烧油爆香花椒大料葱姜蒜米椒
6/9 加入生抽，糖，醋，糖一碗水。
7/9 下入刀鱼炖制
8/9 汤汁少许时加入盐，鸡精，撒入香菜末即可。
9/9 装盘
刀鱼先煎再炖，又香又嫩。
