青椒小炒肉的做法_菜谱_香哈网
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青椒小炒肉
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青椒小炒肉

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辣椒小炒肉是一道简单的家常菜,主料是青辣椒,生姜,大蒜,豆瓣酱,因为我不能吃辣子,所以没放豆瓣酱。

作者: 平平淡淡才是真xa
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,如图所示。青椒,葱,猪前腿肉,大蒜。

    1/9 准备食材,如图所示。青椒,葱,猪前腿肉,大蒜。

  • 猪肉切成薄片,青椒切丝,鲜姜切丝,大蒜切片,大葱切丝。

    2/9 猪肉切成薄片,青椒切丝,鲜姜切丝,大蒜切片,大葱切丝。

  • 锅里放油,比平时炒菜多放一倍的油。

    3/9 锅里放油,比平时炒菜多放一倍的油。

  • 油烧开,下肉煸炒。<br/>

    4/9 油烧开,下肉煸炒。

  • 加入生姜粉,花椒粉继续煸炒,两分钟后肉有点卷起来了,如果是五花肉卷得更厉害。

    5/9 加入生姜粉,花椒粉继续煸炒,两分钟后肉有点卷起来了,如果是五花肉卷得更厉害。

  • 此时加入切好的生姜丝,大葱丝,大蒜片继续煸炒。

    6/9 此时加入切好的生姜丝,大葱丝,大蒜片继续煸炒。

  • 加入蚝油,炒开。

    7/9 加入蚝油,炒开。

  • 加入青椒,翻炒五分钟 ,加入盐,鸡精,为了防止沾锅,加一点点开水即可。

    8/9 加入青椒,翻炒五分钟 ,加入盐,鸡精,为了防止沾锅,加一点点开水即可。

  • 盛盘上桌,美美地开吃!

    9/9 盛盘上桌,美美地开吃!

  • 小贴士

    1,这个菜也没什么小技巧,就是快手炒的家常小菜。
    2,我用的是前腿肉,所以肉质特别鲜嫩。
    3,大家做的时候可以用五花肉,根据自己的口味加入豆瓣酱,也可以加入尖椒。

    作者: 平平淡淡才是真xa

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