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辣椒小炒肉是一道简单的家常菜，主料是青辣椒，生姜，大蒜，豆瓣酱，因为我不能吃辣子，所以没放豆瓣酱。
15分钟
家常味
初级
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炒
其他
1/9 准备食材，如图所示。青椒，葱，猪前腿肉，大蒜。
2/9 猪肉切成薄片，青椒切丝，鲜姜切丝，大蒜切片，大葱切丝。
3/9 锅里放油，比平时炒菜多放一倍的油。
4/9 油烧开，下肉煸炒。
5/9 加入生姜粉，花椒粉继续煸炒，两分钟后肉有点卷起来了，如果是五花肉卷得更厉害。
6/9 此时加入切好的生姜丝，大葱丝，大蒜片继续煸炒。
7/9 加入蚝油，炒开。
8/9 加入青椒，翻炒五分钟 ，加入盐，鸡精，为了防止沾锅，加一点点开水即可。
9/9 盛盘上桌，美美地开吃！
1，这个菜也没什么小技巧，就是快手炒的家常小菜。
2，我用的是前腿肉，所以肉质特别鲜嫩。
3，大家做的时候可以用五花肉，根据自己的口味加入豆瓣酱，也可以加入尖椒。
