保存到手机
看更多做法
3.7万点赞 · 2953收藏
30.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3353
我相信，这道菜对每个喜爱土豆的朋友来说，都是无法拒绝的，本菜谱一共有三种不同口味的做法，大家可根据自己喜欢的味道来做。土豆对我来说，是回忆！
48分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/12 先上成品图
2/12 再看看小土豆的原型，本菜谱使用的是小土豆，如果大土豆的话需要削皮切丁再制作
3/12 小土豆洗净后用大火蒸熟
4/12 然后放入冷水里，这样更好剥皮
5/12 剥皮后用手按开口
6/12 将所有的材料如图准备好
7/12 辣椒铺在底层，上面放花椒和孜然粒，姜蒜末放在最上面。用热油淋入搅拌加入盐
8/12 将按开口的土豆放入空气炸锅的炸篮内，再刷上刚制作的辣椒油。（空气炸锅的好处就是又油的食物会自动将油逼出来，本身不会出油的也只要涂一点油即可，跟油炸的味道很像，但是更健康）
9/12 空气炸锅设置200度10分钟(根据土豆大小而定)，中途看着，起酥皮了就可以把其他辣椒酱全部倒下去。这里我烤起酥皮的时候换了锅。我不想香料都漏下去了
10/12 盛盘开吃了， 因为开了口，每个土豆都很入味。
11/12 不爱吃辣的朋友，加一些孜然也可以，味道也非常棒
12/12 连孜然都不爱吃的，那就用原味的吧，做法稍有不同：将土豆洗净后直接放入空气炸锅180度25分钟即可剥皮食用。
本菜谱是用空气炸锅做的，没有空气炸锅的朋友，可以用炒菜的锅放一点油来焖煎，中途要翻面。味道相差不大。
