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这次的蛋糕卷，我食用了自制的猕猴桃酱来代替淡奶油，及经济又实惠，主要还不会长肉。
1小时16分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/19 备好材料，蛋白与蛋黄分离。
2/19 蛋黄液加20克糖打发。
3/19 在加色拉油搅匀
4/19 加入牛奶，边加边搅拌匀。
5/19 低筋面粉分次筛入。
6/19 切拌匀，无干粉。
7/19 蛋白加柠檬汁
8/19 打成粗泡，在将60克白砂糖分次加入。
9/19 最后打成干性发泡。
10/19 取打好的1/3蛋白加入搅拌好的蛋黄糊里，继续切拌匀。
11/19 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白糊里拌匀。
12/19 取少量的蛋糕糊，加入可可粉拌匀
13/19 装入裱花袋里，化出横线，在用牙签由上向下化出后在转由下向上化出千叶纹。
14/19 烤箱预热175度，中层烤25分钟。
15/19 出炉后，把蛋糕四边的油纸慢慢解一下。
16/19 待表面凉透后覆盖上一张新油纸，倒扣在平面的案板上。
17/19 借下油纸。
18/19 抹上自制的果酱卷起，定型20分钟后。
19/19 开始切割两头，在切块。美味的蛋糕好了，大家快来尝尝吧。
