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黑胡椒意大利面

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意大利面条有很多的做法,其实主要是酱汁起决定性作用,和中国的打卤面差不多。不过意大利面是用杜兰小麦和鸡蛋等原料加工制成的,面条通体呈黄色,具有耐久煮、口感好等特点。 今天的黑胡椒意大利面,加入了青椒,有一点点微辣,如果不喜欢可以不放。

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西餐
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  • 准备好所需食材。

    1/11 准备好所需食材。

  • 番茄去皮切碎,培根切小块,青椒胡萝卜切成丝备用。

    2/11 番茄去皮切碎,培根切小块,青椒胡萝卜切成丝备用。

  • 另起一锅烧开水,加入适量盐和橄榄油,把意大利面下锅煮熟大约十分钟。然后捞出备用。

    3/11 另起一锅烧开水,加入适量盐和橄榄油,把意大利面下锅煮熟大约十分钟。然后捞出备用。

  • 黄油入锅,小火融化。

    4/11 黄油入锅,小火融化。

  • 然后把培根炒至变色。

    5/11 然后把培根炒至变色。

  • 再下入番茄炒至出红沙,加入少许清水煮沸。

    6/11 再下入番茄炒至出红沙,加入少许清水煮沸。

  • 然后加入一勺黑椒汁和适量盐调味,加入适量罗勒煮片刻。

    7/11 然后加入一勺黑椒汁和适量盐调味,加入适量罗勒煮片刻。

  • 接着下入青椒胡萝卜丝炒至断生。

    8/11 接着下入青椒胡萝卜丝炒至断生。

  • 然后加入煮好的意大利面翻炒均匀。

    9/11 然后加入煮好的意大利面翻炒均匀。

  • 最后加入适量黑胡椒碎和生抽炒匀即可。

    10/11 最后加入适量黑胡椒碎和生抽炒匀即可。

  • 成品

    11/11 成品

  • 小贴士

    在煮面的时候,放盐和橄榄油会让面的口感和口味更好。
    意面一定要煮透才有韧劲,比煮中式面条时间要长很多

    作者: 倾听-小熙

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