保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 412收藏
独家 · 18.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.6万
今天做的糖醋燕鱼一点不醒，得到了家人的赞扬，分享一下制作过程。
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 先把燕鱼洗净，一手拿着鱼头，一手拿着一碗开水，淋在燕鱼的鱼皮表面，这样燕鱼不会腥。再去掉鱼头和内脏，清洗干净。
2/13 把燕鱼切两瓣放入盘子，加入适量的料酒腌制20分钟。
3/13 兑一碗面糊。普通面粉加入适量的水，搅拌均匀。
4/13 腌制好的燕鱼，放入面糊，使其均匀的裹上面糊。
5/13 锅中放入花生油烧热。
6/13 6成热油放入燕鱼炸至两面金黄色。
7/13 捞出。
8/13 兑料汁。2勺醋，2勺糖，半勺味极鲜，1勺耗油，少许盐和清水搅拌均匀。
9/13 不粘锅放入油，葱姜蒜煸香。
10/13 倒入刚刚兑好的糖醋汁熬开。
11/13 熬至糖醋汁粘稠。
12/13 放入燕鱼，燕鱼均匀的裹上糖醋汁即可。
13/13 盛盘，撒上一些香菜。
