炒咸菜

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  1/12 咸菜疙瘩一枚（俗称水疙瘩）黄豆泡发

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  2/12 咸菜切丝 稍粗一些

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  3/12 过两边水，撤掉些咸味

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  4/12 准备好辅料

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  5/12 大葱辣椒切丝

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  6/12 热锅放油 再放适量花椒

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  7/12 花椒炸胡后放入葱丝辣椒丝翻炒

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  8/12 超出香味后放入咸菜丝

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  9/12 倒入适量生抽

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  10/12 再倒入黄豆(黄豆需要先煮熟)

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  11/12 小火继续翻炒五分钟左右

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  12/12 装盘吧！

小贴士

整个炒菜过程无需放盐，炒咸菜前先把黄豆煮熟，倒入黄豆后要多炒一会儿，这样咸菜可以炒软些，黄豆还能进味。

作者: 平凡baby1

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