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炒咸菜
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炒咸菜

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这段时间哈友们都在积极得参与领任务活动,想必家家都是大鱼大肉的。今天来点清淡的吧,做个炒咸菜,喝粥、下饭都不错呢。 北方人家会在秋天腌制一些芥菜或萝卜咸菜,到了春天,经过几蒸几晒,咸菜吃起来肉筋肉筋的,直接洗净拌好了就能吃。 这道炒咸菜是我家里常有的,平时炒上一盘,喝粥、吃馒头都很搭呢,喜欢的亲快做着吃吧!

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。咸菜浸泡一个小时以上,然后清洗干净

    1/11 准备食材。咸菜浸泡一个小时以上,然后清洗干净

  • 将咸菜、洋葱、青椒切丝;葱蒜切下图样;干红辣椒擦去表皮浮土,切成段

    2/11 将咸菜、洋葱、青椒切丝;葱蒜切下图样;干红辣椒擦去表皮浮土,切成段

  • 锅里油烧热,下葱蒜炒香

    3/11 锅里油烧热,下葱蒜炒香

  • 放入辣椒翻炒

    4/11 放入辣椒翻炒

  • 将青椒和洋葱倒入翻炒

    5/11 将青椒和洋葱倒入翻炒

  • 放入咸菜翻炒均匀

    6/11 放入咸菜翻炒均匀

  • 加点花椒水

    7/11 加点花椒水

  • 加盐调味,翻炒均匀

    8/11 加盐调味,翻炒均匀

  • 将菜拨到锅边,在中间烹醋、关火,翻炒均匀

    9/11 将菜拨到锅边,在中间烹醋、关火,翻炒均匀

  • 盛盘,开吃

    10/11 盛盘,开吃

  • 成品图。配碗粥更是美味呢

    11/11 成品图。配碗粥更是美味呢

  • 小贴士

    老咸菜浸泡是为了将盐分泡出,吃时不太咸;最后亲可根据自家口味来定是否需要加盐;不喜欢吃辣的亲,辣椒省去;最后烹醋味道更香呢;一次多做点,放在保鲜盒里,随吃随取,要用干净的筷子夹哦。

    作者: 随遇而安_晨

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