格子饼干

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  1/15 所有材料准备好过称，备用

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  2/15 先做白面团，黄油常温软化，倒入糖粉打均匀，不需要打发

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  3/15 糖粉和黄油完全融合即可

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  4/15 倒入打散的鸡蛋液，继续打均匀，然后加入香草粉，打均匀即可

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  5/15 用刮刀搅拌，刮干净周围黄油

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  6/15 分三次筛入低粉，然后搅拌，揉成面团，冰箱冷藏待用

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  7/15 同样的步骤做可可面团

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  8/15 两个面团做好揉匀，静止20分钟左右

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  9/15 拿出一半白面团擀成长方形，再将可可面团擀称同样形状覆盖，用手压实，使两块面团粘一起，放冰箱冷冻，直到变硬可以切块，大概20分钟左右

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  10/15 冻好的面片切成大小相同的长条

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  11/15 侧面放置，刷上蛋液作为粘黏剂，然后另一条放在上面，放置时两条颜色错开，黑色对白色这样子

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  12/15 上面方式一直叠加，可以三条一叠加，也可以多条，自己决定，然后用剩的半块白面团擀称面片裹住彩色叠加长条，像这样

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  13/15 然后从头切成大小薄厚相同的小方块，均匀的放吸油纸上面，烤箱180度，烤20分钟左右，饼干边缘烤黄即可

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  14/15 冷却后就可以食用啦，脆香可口

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  15/15 再来一张未包裹白面片的，颜值也很高哦，格子控的做起来

小贴士

1.香草精家里如果没有，可以用柠檬汁替代，不过口感稍差；
2.黄油要在常温下自然软化，不用打发；
3.可以用可可面团剩下的蛋液作为粘黏剂，节约不浪费；
4.粘上之后再用手按压，使粘的更牢固一点；
5整形时大小要均匀，否则后期影响美观；
6.上面的量大概是两烤盘的量，自己可以根据需求增减

作者: Elena

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