保存到手机
看更多做法
7.4万点赞 · 180收藏
8.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.7万
红枣香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤，可以补气血、养颜、提高免疫力。
20分钟
甜味
初级
其他
炖
其他
1/5 准备香菇、红枣、枸杞洗干净备用。
2/5 把香葱、姜切末备用。
3/5 把鸡肉洗干净，沥水。烧好滚水把姜末放下去，大火煮15分钟。
4/5 放入备好的香菇等放入锅中，转文火煮四十分钟。
5/5 关火洒上葱花，放入适量的盐和味精，即可出锅。
煲汤时忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。
