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银耳一定要剪碎，这样比较容易煮烂。银耳煮烂加雪梨后千万不要盖盖子，不然雪梨会软软的没有口感。煮好后自然放凉，再入冰箱冷藏一个小时口感更爽。
1/5 泡发银耳
2/5 剪碎银耳，去除银耳根
3/5 小火熬煮银耳至起胶时加冰糖
4/5 将雪花梨去皮去核切小块
5/5 加枸杞和枣关火
我喜欢把枣去核切开后放入羹水里。这样做吃的时候不会影响口感。
20分钟
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