雪菜肉丝面的做法_菜谱_香哈网
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雪菜肉丝面
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雪菜肉丝面

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因为我买的现成的雪菜,本身就含盐,所以如果吃的比较清淡的话,后面可以不再加盐,生抽和老抽的含盐量足够了。

作者: 凡饭
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 葱姜香菜洗干净备用,五花肉切丝,准备好雪菜和面条。

    1/7 葱姜香菜洗干净备用,五花肉切丝,准备好雪菜和面条。

  • 葱姜切末,香菜切段,雪菜适量,五花肉用适量料酒,老抽,生抽腌制十分钟。

    2/7 葱姜切末,香菜切段,雪菜适量,五花肉用适量料酒,老抽,生抽腌制十分钟。

  • 锅热以后放入适量玉米油烧六成热,放入腌制好的肉丝进行翻炒,加入适量花椒粉和盐。

    3/7 锅热以后放入适量玉米油烧六成热,放入腌制好的肉丝进行翻炒,加入适量花椒粉和盐。

  • 肉丝炒八成熟以后放入葱姜炒出香味,再放雪菜翻炒均匀。

    4/7 肉丝炒八成熟以后放入葱姜炒出香味,再放雪菜翻炒均匀。

  • 炒均匀后,放入高汤,没有的可以省去此步骤,直接出锅。

    5/7 炒均匀后,放入高汤,没有的可以省去此步骤,直接出锅。

  • 开始下面条。想吃有嚼劲的面条,可以将面条煮好后过冷水。因为没有买到细的面条,所以我准备了宽的手擀面。

    6/7 开始下面条。想吃有嚼劲的面条,可以将面条煮好后过冷水。因为没有买到细的面条,所以我准备了宽的手擀面。

  • 将煮好的面条盛入碗中,放入炒好的雪菜肉丝,香菜,适量生抽及醋,油辣子。不吃醋和辣的可以不放。一碗香喷喷的雪菜肉丝面就完成了。

    7/7 将煮好的面条盛入碗中,放入炒好的雪菜肉丝,香菜,适量生抽及醋,油辣子。不吃醋和辣的可以不放。一碗香喷喷的雪菜肉丝面就完成了。

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