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外脆里软的南瓜饼，不仅是餐桌饭后的甜点，也是休闲时刻美味的小吃。南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高！
25分钟
甜味
初级
其他
蒸
其他
1/11 南瓜外层洗净，去皮去瓤！
2/11 切小块，上锅蒸10分钟左右，至熟软即可。
3/11 晾凉，用勺子捣碎。
4/11 在糯米粉里加入南瓜泥，白砂糖，白芝麻，无需加水（因为南瓜在蒸熟的时候本身含有大量的水份），太软或太硬可以适当添加糯米粉或水，用手揉或面包机都可以，揉至面团光滑就好。
5/11 搓成长条，切成小块，备用。
6/11 每块面团，搓成一个一个的小球。
7/11 用手掌心轻轻一按，即成一个小饼。
8/11 再放入面包糠里，整个都裹上面包糠，以便后续可以有外脆里嫩的口感。
9/11 裹上面包糠的南瓜饼，码齐待炸。
10/11 锅内倒入少量的油，小火炸至两面金黄即可（糯米粉易熟），捞出控油装盘。
11/11 一盘香甜可口，外脆里软的南瓜饼上桌啦！
南瓜最好选择老的，并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜
