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营养又惊喜的一道菜，献给同样爱折腾的伙伴们。
15分钟
家常味
中级
其他
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1/18 准备鲜新的基围虾。
2/18 虾先去头，再切尾巴留2厘米虾肉连尾，然后剥去壳开背取虾线。
3/18 虾尾留适量备用，处理好的虾仁洗净沥干水分。
4/18 虾仁先切丁，再剁成虾米。
5/18 剁好的虾米放进干净无水的容器里，加入半勺盐拌匀，喜欢重口味的加入2/3勺为宜。
6/18 再准备好剩余的材料，方便等会加工。称量好的面包糠、玉米淀粉、打散的鸡蛋液、红萝卜切丁备用。
7/18 现在处理虾米，把虾米倒进玉米淀粉里拌匀，10g玉米淀粉先用5g，还有一半备用。注意时淀粉用量不要过多，不然会盖过虾的味道。
8/18 充分拌匀后的。
9/18 剩余的5g玉米淀粉均匀铺在盘底，拌匀后的虾米分成七份。
10/18 起锅烧适量开水，烧沸后用漏勺放入红萝卜焯水1分钟，然后沥干水分备用。
11/18 把虾米用勺子轻轻压扁，中间放红萝卜进行包裹。
12/18 包裹好之后，就盘底的玉米淀粉外围再裹一次面粉备用。
13/18 另外拿一个干净的盘子，放上干净无水的筷子搭简易网架备用。
14/18 先把裹好的虾球用勺子放进鸡蛋液里裹一层。
15/18 再用另外一个勺子裹一次面包糠，接着再裹一次鸡蛋液。然后重复一次，再裹一次面包糠。用两个勺子是以防鸡蛋液里有掉落的面包糠，可以保持愉快的操作环境。
16/18 裹好虾球之后再插上备用的虾尾即可，然后把裹好的虾球分散摆放在筷子网架上，避免沾黏。
17/18 放进微波炉加热2分钟即可。
18/18 好吃好看又营养的虾球完成啦。
注意的地方步骤都有标明，微波炉加热两分钟为宜，这样做出来的虾球外表酥脆，内里鲜嫩，加上红萝卜清甜的口感搭配，值得一试。
